unsere Käserei

Unsere Käserei wurde 2008 mit dem Alpstall realisiert. In unseren modern eingerichteten Käserei wird die Milch mit Dampf erhitzt. Der Dampfkessel heizen wir mit Holz, das auf unserer Alp immer wieder nachwächst. Der positive Nebeneffekt ist, es hilft der Freihaltung der Weideflächen gegen die Vergandung.